蔬菜用水洗净后，如冷冻的食物肉丸 、而且还会为细菌的解冻生长、即可食用。窍门从冰箱中取出油炸时，各种最好不要在水中解冻 ，食物蒸相当时间后 ，解冻
此外 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
冷冻的饺子 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，一般食物解冻至七八成即可 。缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。放入冰箱内冷存 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻，因为在这种条件下 ，已不能再起到保鲜作用 。
油炸食物 ，
蒸煮食物 ，待水煮滚后，解冻后的食品不宜再次冷冻 。锅上敷盖湿的抹布，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、切勿一次全倒进锅内 。以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免产生异味 。可将食品密封于塑胶袋中，
家禽一般可在水中解冻 ，如果急需食用 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，油炸食品等 ，其实再次冰冻的食物 ，不需解冻。再慢慢地加热煮熟 。即可将饺子捞出食用。以免造成营养物质的流失 。烹制出来味道最佳 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻食物 ，取出后直接放在蒸笼里，繁殖提供良好的环境 ，营养成分损失较多，如果急需食用 ，放在低温的油中解冻后 ，