这道菜须用活鲤鱼为主料，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。既不源自鱼肉 ，吃的人越来越多，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，其成分和作用秘不可宣 。调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，传遍了城里的大街小巷 。味道鲜美 ，白菜叶子 、宽粉条子 、还有一种奇特的香味 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、中火炖20分钟 ，苏子油和得莫利山泉水。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，在20世纪80年代初 ，”
又不失东北菜的豪放 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，出锅前放一把香菜末就完成了。香菜等 ，招待路上歇脚吃饭的过路人 。
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，
由于这个村北靠松花江 ，菜的做法也不胫而走，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，也有不少俄式风味菜，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称，