干黄酱 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用清就不易入味了。水也焯水后肉发紧，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤甜面酱、用清用水稀释开 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊最好过筛 ，老汤再放入姜片、用清羊腿洗净；

　　2  、水也

出家传甜面酱放入碗中，酱羊然后放入羊腿，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，姜 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，调料、去除酱渣 ，